300g de farine de sorgho
100g de farine de sarrasin
100g de maïzena
200g de sucre non raffinée
80 g de raisins secs
10 g de fenouil mouliné
10 g de sésame
Une petite cuillère à café de bicarbonate alimentaire
30 g de flacons d'avoine pour la décoration
150 ml de l huile d olive
50 ml d eau florale de rose
un petit verre d 'eau ( facultatif) si le mélange est un peu sec
mélangez toutes les farines, les épices, le sucre, le bicarbonate et les fruits secs ensembles, faites un creux puis rajoutez petit à petit l'huile d'olive, l'eau de rose et mélangez jusqu'à l'obtention d' une pâte homogène pâte à biscuits (si c'est trop sec rajoutez de l'eau).
faites des petites boules, décorez les de flacons d'avoine puis déposez les sur une plaque à four adapté.faites cuir vos gâteaux 15 minutes 200 degré. laissez les refroidir puis rangez dans une boite hermétique.
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