3 œufs
150 g de sucre complet muscovado
100g de beurre végétale
200g de farine complète
50g de farine de châtaigne
Un sachet de sucre vanillé
Un sachet de levure chimique
5 carottes râpées
80 g de potimarron cuit
1/2 cuillère à café de cannelle
Une pincée de gingembre
Faites cuire à l'eau un morceau de 80 g de potimarron 10 à 15 mn puis égouttez le .
Battez les œufs entiers avec le sucre puis rajoutez le beurre végétale fondu, la cannelle et le gingembre puis mélangez.
Mélangez la farine avec la levure puis versez ce mélange sur le premier.
Ajoutez à la pâte, les morceaux de potimarron écrasés à la fourchette, les carottes râpées et mélangez à nouveau.
Versez dans un moule rond beurré et fariné 30 mn à 180 degré. Décorez votre gâteau de cacao amer.
A déguster tiède.
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